不锈钢厨房设备厂家告诉你商用厨房安全管理怎么做

　　最近几年大型商用厨房的安全事故频发，造成了不少的人员和财产损失，而之所以会出现就是厨房安全管理工作没有做到位。那么，商用厨房安全管理工作包括什么呢，应该如何管理安全呢?作为专业的不锈钢厨房设备厂家，我们总结了相关的知识，现在就和大家分享。

　　作为专业的成都不锈钢厨具厂家，我们总结了相关的知识，主要如下：

　　一、商用厨房安全管理包括哪些

　　(1)消防安全

　　(2)用电安全

　　(3)设备操作安全

　　(4)食品卫生安全

　　(5)预防有害气体

　　二、如何做好厨房安全管理

　　必须严加防范，以防发生重大安全事故。应该看到，厨房安全工作涉及面较大，与多种专业密切相关，涉及消防、供电、排烟、燃料供应、制冷、食品保鲜、清洁卫生、厨房机械设备、装修、管理等多个专业，都需要把安全纳入设计的指标。厨房安全工作必须从设计的各个环节做起，必须注重设计细节。例如，厨房内装修要禁用易燃材料和影响食品卫生的材料，如木材、易燃塑料板材、石棉制品;地面装修要考虑坡度和采用防滑材料，使地面无积水，防止滑倒摔伤。

　　厨房安全技术设施与安全管理工作都很重要，厨房安全技术设施必须设计到位，真正发挥应有的作用;安全管理制度必须健全，并且加强管理与监督，把制度落到实处。厨房安全技术设施具有稳定可靠的防护作用，设计到位就可以大大减少发生事故的概率。但是，再好的设施也需要完善的管理制度、维护保养制度的保证，用严格的管理制度，明确员工应尽的职责，约束不规范的行为。例如，厨房一般都设有消防系统，但是，不定期检查加以维护，系统损坏，后果可想而知。

　　在保证设备质量可靠的情况下，安全工作主要是管理工作。加强设备维护，坚决杜绝违规操作，就会消除安全事故。

　　以上商厨安全管理知识，希望可以帮助大家防止事故的发生。